Der Kuchenbaum duftet im Herbst nach dem ersten Nachtfrost herrlich nach Zuckerwatte oder Lebkuchen, wovon er seinen Namen erhalten hat. Dann fallen die Blätter und verströmen
denanlockendenDuft,deran Jahrmarkt erinnert. Leider lässt der Duft sich bei eingesammelten Blättern nicht bewahren. Es lohnt sich also um so mehr, im Herbst im Park die Japanischen Kuchenbäume (
Katsura)zu suchen. ImParterre vor Schloss Sanssouci findet man zwei, einen im Marlygarten und einen am Chinesischen Haus.